ทำไมจึงไม่ควรกินทุเรียนกับเหล้าเบียร์ ????
เนื้อของทุเรียนมีส่วนกำมะถันเป็นส่วนประกอบหลัก เวลาเรารับประทานเข้าไป เกิดกระบวนการย่อย ซึ่งกระบวนการย่อยนั้นใช้ความร้อนมาเผาผลาญ ค่อนข้างมาก ทำให้ความร้อนนั้นเจอกำมะถัน จึงทวีคูณความร้อนเกิดขึ้นในร่างกายได้
ฉนั้นแล้วไม่ควรรับประทานทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟ เพราะเป็นของร้อนทั้งคู่ การกินทุเรียนและแอลกอฮอล์พร้อมกัน จะมีผลทำให้เอนไซม์ aldehyde dehydrogenase ลดลง
ซึ่งเอนไซม์ดังกล่าวมีหน้าที่เปลี่ยนสาร aldehyde ให้กลายเป็นสารอื่นแล้วถูกกำจัดออกจากร่างกายต่อไป (aldehyde เป็นสารพิษที่ได้จากกระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์เป็นพลังงาน)
ส่งผลให้สาร aldehyde เกิดการสะสมในร่างกาย และทำให้เกิดอาการหน้าแดง ชา วิงเวียน และอาเจียนนั่นเอง
สารที่ว่านี้มีผลกับร่างกายโดยตรง เป็นพิษต่อร่างกายได้ จึงอาจมีผลถึงการทำให้อวัยวะบางอย่างล้มเหลว และ เสียชีวิตได้
มังคุดช่วยแก้พิษร้อนของทุเรียนได้ดี ใคร ๆ ก็รู้ จริงป๊ะ
เครดิตข้อมูล : คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล. "ทุเรียน...ราชาแห่งผลไม้"